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切实保障在校师生饮食安全

2018-09-02  来源:中国徐州网-徐州日报  作者:  编辑:管理员
核心提示:本报讯(全媒体记者原小影通讯员卢叶)近日,市食药监局、市教育局联合发布《关于开展2018年秋季学校餐饮服务食品安全专项检查的通知》,部署开展秋季学校食堂及周边餐饮服务食品安全专项检查,确保在校师生饮食
  

本报讯(全媒体记者 原小影 通讯员 卢叶)近日,市食药监局、市教育局联合发布《关于开展2018年秋季学校餐饮服务食品安全专项检查的通知》,部署开展秋季学校食堂及周边餐饮服务食品安全专项检查,确保在校师生饮食安全。

加强责任意识,开展自查自纠。强化学校食品安全第一责任人意识,督促学校食堂、供学校集体用餐配送单位、校园周边餐饮单位严格按照《江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南》开展自查自纠,落实食品安全主体责任及各项食品安全管理制度,建立健全食品安全管理机构。

加强沟通协调,开展联合检查。各地食药监管部门与教育部门加强对接,对辖区内学校食堂、集体用餐配送单位全面开展监督检查,及时排查食品安全风险隐患,依法查处存在的违法违规行为。

加强培训教育,提升校园食堂管理水平。结合省级餐饮质量安全示范店(食堂)建设工作,引导学?;斡胧痉妒程媒ㄉ?,加强从业人员培训教育,推进学校食堂实施 “明厨亮灶”等先进管理模式,确保2018年底实现全市学校食堂优秀率达65%以上,“明厨亮灶”建设率达到80%以上。

加强应急管理,做好突发食品安全事故处置工作。建立健全食品安全应急处置制度,完善应急预案,明确处置程序。与当地教育、卫生、公安、宣传等部门保持联动,及时应对突发食品安全事故和其他食品安全异常情况,做到反应迅速,处置得当,影响最小。

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